Una versione dell’hummus più colorata di quella classica: piacerà soprattutto a chi ama le spezie e il colore a tavola! Questa salsa può essere accompagnata a piadine, grissini, verdure crude o, come in questo caso, semplicemente a del buon pane fatto in casa: un’idea per uno stuzzichino in attesa del pasto. Buon appetito 😉

Ingredienti (per 2 persone):

  • 1 ciotola di ceci lessati
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di sale
  • il succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di crema di nocciole
  • 1 manciata di foglie di prezzemolo
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 1 cucchiaio di semi di cumino tostati

Preparazione:

  1. Frulla tutti gli ingredienti tranne i semi di cumino e il prezzemolo, versando a filo l’olio fino a quando non otterrai una crema omogenea. Tieni da parte qualche cece per decorare.
  2. Metti la crema in un piatto e coprila con il prezzemolo tritato finemente, i semi di cumino, i ceci interi e qualche goccia d’olio.