Maionese “home made”, pronta in due minuti!

Amo questa ricetta, perché oltre che ad essere facile e veloce, mi permette di preparare una maionese senza l’utilizzo di uova che, oltre ad essere potenzialmente pericolose consumate crude (come dovrebbero essere nella ricetta della maionese classica), sono spesso presenti in tante altre preparazioni (dolci o pasta fresca); inoltre, rispetto ai preparati industriali, potrai personalizzarla senza aggiunta di zuccheri ed insaporitori.

Con questa ricetta, nella quale puoi utilizzare sia latte di mandorla che latte di soia, otterrai un risultato davvero straordinario.

Ingredienti:

  • 100 gr di latte di mandorla
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Il succo di mezzo limone
  • 170 gr di olio di girasole deodorato
  • 1 cucchiaino di aceto di mela
  • 1 cucchiaino di senape (a piacere)

Preparazione:

  1. In un frullatore comincia ad emulsionare il latte di mandorla, il succo del limone e il sale.
  2. Gradualmente aggiungi l’olio di girasole a filo.
  3. Quando avrai ottenuto la consistenza desiderata, aggiungi un cucchiaino di aceto di mela e un cucchiaino di senape se lo desideri.
  4. Aggiusta di sale, se necessario.