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1 ottobre 2018
NAAN (PANE INDIANO)
Ancora una ricetta per ricordare l’India: il naan, un impasto molto semplice, steso come fosse una piadina, ma cotto in forno arricchito con semi di sesamo. Infine condito con il ghee (il burro chiarificato del quale ho già condiviso la ricetta http://www.gustovegetariano.com/burro-chiarificato-ghee/). Trovo il naan una valida alternativa al pane. Puoi prepararlo all’istante e godertelo così appena sfornato, come antipasto o in accompagnamento a umidi o verdure.
22 giugno 2018
BEVANDA DI AVENA
Per chi è alla ricerca di una valida alternativa al latte vaccino o per chi desidera alleggerire alcune preparazioni in cucina, come béchamel, crépes, pancakes…ecco una bevanda vegetale con le caratteristiche giuste: ricordi il latte di mandorle? http://www.gustovegetariano.com/latte-di-mandorla/ Bene…anche l’avena in chicchi, dopo un ammollo di qualche ora, può infatti essere trasformata, con un estrattore di succo, in un’ottima bevanda.
A te la scelta su come meglio utilizzarla in cucina 😉
4 maggio 2018
CRACKERS CON FARINA DI QUINOA E SEMI MISTI
Vi ho già raccontato che in certi periodi dell’anno ho l’abitudine di seguire un’alimentazione priva di glutine: le gallette di mais, come sostitutivi del pane, sono abbastanza gratificanti; mi piace il rumore che fanno quando le sgranocchi, ma preferisco sempre mettermi in cucina e sperimentare, alla ricerca di ricette nuove, fatte con farine prive di glutine. Eccotene una: dei crackers croccanti con farina di quinoa e semi misti 🙂
6 aprile 2018
LATTE DI MANDORLA
Una scoperta davvero piacevole: se possiedi un estrattore di succo puoi produrre una bevanda alle mandorle davvero speciale.
Eccoti la ricetta semplice e veloce per ottenere una valida alternativa al latte vaccino. Come piace di più a me? Scaldato e arricchito con un po’ di cacao amaro e un po’ di zucchero integrale di canna, oppure così come esce dall’estrattore, insieme a un crunchy di cereali e frutta.
Fammi sapere se ti è piaciuto 😉
