bevanda vegetale di mandorla

Ed in pienissima primavera, non potevano mancare di nuovo gli asparagi! Oggi li utilizzo per farcire delle lasagne vegane, con una sfoglia fatta con farina tipo 2 e semola di grano duro. Insieme a questi ortaggi stagionali ho aggiunto, nella farcitura, dei piselli e un pesto di basilico vegano, arricchiti da una bechamel fatta con bevanda vegetale di mandorle.

Buon appetito!

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