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11 dicembre 2019
ZUPPA PICCANTE DI LEGUMI E ORTAGGI CON CHICCHI DI SEGALE
La segale è un cereale poco utilizzato in chicchi, ma che si abbina straordinariamente a questa zuppa di legumi. Ti propongo quindi di assaggiarla per godere anche dei suoi benefici e delle sue proprietà, alternandola in cucina agli altri cereali più conosciuti. Spero che questa ricetta possa stupirti positivamente: a volte basta un po’ di curiosità per scoprire nuove interessanti materie prime in cucina 🙂
2 novembre 2018
VELLUTATA DI ZUCCA, CAVOLFIORE E AVENA
Un’idea semplice e veloce per scaldare e colorare queste fredde e grigie giornate di autunno 🙂 Con pochi ingredienti prepariamo una crema di zucca e cavolfiore arricchita con farina di avena, un pizzico di paprika dolce e zenzero fresco. Buon appetito.
12 febbraio 2018
CREMA DI CAVOLFIORE E BARBABIETOLA ROSSA
Una crema veloce e semplice da preparare: colorata, gustosa e profumata. Il bianco cavolfiore si tinge di rosso e, con l’aggiunta di qualche goccia di panna di soia e le foglie del prezzemolo, otterrai dei bellissimi contrasti di colore. Un piatto davvero semplice da preparare, che ti “scalderà” in una sera d’inverno.
19 dicembre 2017
FLAN DI CAVOLFIORE CON BECHAMEL VIOLA
Ancora colori sulle nostre tavole, questa volta un po’ più tenui, con questo flan che può essere gustato come un semplice antipasto o servito come secondo. Lo presentiamo su una béchamel viola, colorata grazie al cavolo cappuccio stufato. Decoriamo infine con qualche scaglia di parmigiano reggiano e noci sbriciolate. Buon appetito 😉
