limoni

Anche questa settimana ti propongo qualcosa di semplice ma ricco di nutrienti: un abbinamento perfetto che ci ricorda che siamo in primavera, la stagione più verde dell’anno! Mi capita spesso di osservare che una ricetta nasca grazie al desiderio di non voler buttare nulla, proprio come in questo caso: avevo un sacchetto di spinaci nel frigorifero e alcune pere molto mature, un pezzetto di zenzero e un limone al quale avevo grattugiato la buccia per un’altra ricetta. Ho deciso così di mettere tutto insieme, nel mio estrattore, che proprio in primavera riprende a funzionare: in questa stagiona infatti comincio a sentire il bisogno di preparazioni crude, che mi diano un maggior apporto di vitamine e nutrienti.

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