barbabietola

I colori dell’autunno in questo piatto unico a base di riso integrale, tempeh, verdure di stagione cotte e crude. Una combinazione di gusti e consistenze davvero interessanti. Un suggerimento per accorciare i tempi di preparazione: puoi cuocere la zucca il giorno precedente insieme alla barbabietola. Con quest’ultima puoi anche preparare la crema e tenerla in frigorifero pronta all’uso 😉

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Come rendere diverse le solite verdure…Con un po’ di fantasia creiamo una salsa gustosa e colorata in alternativa al classico pinzimonio. Con pochi ingredienti una ricetta semplice e veloce al profumo di menta e limone, arricchita dai gustosissimi capperi salati dell’Azienda Agricola La Nicchia di Pantelleria.

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