fragole

Ed ecco finalmente il frutto più atteso della primavera, almeno in casa mia: le fragole!! Ne siamo davvero golosi e attendiamo questo momento per mesi, perché tranne che per rarissime eccezioni, le acquistiamo solo di stagione 😉 Queste sono le prime che assaggiamo: vengono da una cooperativa locale e sono davvero speciali. Oggi le ho aggiunte ad un frullato con mirtilli e banane: queste ultime erano state dimenticate nei giorni scorsi in frigorifero e le ho surgelate per utilizzarle in queste occasioni e dare cremosità ai miei smoothies.

Leggi tutto

Il porridge, o oat meal, è una colazione tipica dei paesi anglosassoni, che si prepara con i fiocchi di avena. Ci sono diversi modi per cucinarlo: questa è la versione che viene servita tiepida. A me piace molto nel periodo invernale o con l’arrivo della primavera, quando al mattino è ancora fresco e si ha voglia di qualcosa di caldo. Oggi te lo presento con le fragole, che si trovano in abbondanza al mercato ed è il momento migliore per gustarle: potrai variare questa ricetta nel corso delle stagioni, arricchendola con la frutta più adatta.

Leggi tutto

Ho conosciuto per la prima volta i pancakes durante una vacanza studio in Inghilterra, tantissimi anni fa. Da allora sono diventati un modo davvero speciale per cominciare una giornata.

Nella nostra famiglia oggi, rappresentano la colazione della festa. Infatti, generalmente, li preparo insieme ai miei figli, la domenica mattina, quando il risveglio è più graduale e non dobbiamo uscire in fretta per andare a scuola o al lavoro…. Questa è una versione vegana, accompagnata dalle prime fragole e da qualche fogliolina di menta. Pubblicherò certamente tante altre varianti…Intanto prova questa e dimmi se ti piace 😉

Leggi tutto

Io non mangio spesso la frutta fresca, lo devo ammettere…Con il tempo però ho scoperto che non è il gusto che non mi piace: a volte si tratta della consistenza fibrosa …. quindi quando sento il bisogno di consumarla ho trovato alcuni modi per gustarmela appieno: mi capita così di cuocerla in forno o di utilizzarla nei dolci, di abbinarla alle insalate, oppure di bermela utilizzando un estrattore di succo, infine a volte la frullo insieme ad un latte vegetale o, come in questo caso, al tofu vellutato. In primavera con delle ottime fragole profumate e dolci puoi preparare una colazione semplice e veloce in davvero soli 5 minuti!

Leggi tutto

La Pasqua si avvicina e anche tanto cioccolato. Come tutti gli anni, in questo periodo, sono sempre alla ricerca di ricette dolci per poter utilizzare tutto ciò che resta delle uova regalate ai miei figli….A chi piace il cioccolato fondente dedico un dolce accompagnato da freschissime fragole e con una base di semi e frutta secca molto invitante. Questa è una ricetta vegan e gluten free!

Leggi tutto