Sciroppo d’agave

Due piatti di differenti tradizioni si incontrano: linguine al pesto e sushi…che ne dici, ti va di provare?

Sono attratta dall’estetica curatissima di tutti i piatti giapponesi. In un qualsiasi ristorante giapponese, i piatti saranno sempre serviti con una grande cura della forma. Questo aspetto mi interessa tantissimo, perché come ti dicevo in uno degli ultimi post, è importante curare aspetti come bellezza e armonia. Oggi ho voluto unire due tradizioni: quella orientale e occidentale….Mi trovavo in Liguria e stavo sfogliando un libro di cucina giapponese quando mi è venuta voglia di sostituire in una delle ricette, gli spaghetti di grano saraceno con questo piatto tipico della riviera ligure: le linguine al pesto. Così è nato il “sushi mediterraneo”. La difficoltà è abbastanza alta: ti ci vorrà pazienza per imparare a fare bene questi rolls…..ma se ti piace l’idea, spero tu abbia il desiderio di provare e riprovare fino al raggiungimento di un buon risultato: sarà una bella soddisfazione. Se ci sono riuscita io ci puoi riuscire anche tu. Divertiti 😉

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Qualche mese fa stavo partecipando ad un corso di cucina e lo Chef ci diceva che sarebbe utile fermarsi ad ogni pasto e cucinare almeno per mezz’ora per poi gustarsi un piatto ben bilanciato e preparato al momento. Questa probabilmente è la condizione migliore che possiamo cercare di ricreare ogni giorno; purtroppo non è un proposito sempre realizzabile per vari motivi. Oggi condivido con te una ricetta veloce e leggera da utilizzare in uno di quei giorni in cui proprio non hai il tempo di accendere i fornelli, ma non hai assolutamente voglia del solito panino 😉 Uno smoothie colorato che puoi prepararti in pochi minuti ed assaporare nella tua pausa breve.

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La Pasqua si avvicina e anche tanto cioccolato. Come tutti gli anni, in questo periodo, sono sempre alla ricerca di ricette dolci per poter utilizzare tutto ciò che resta delle uova regalate ai miei figli….A chi piace il cioccolato fondente dedico un dolce accompagnato da freschissime fragole e con una base di semi e frutta secca molto invitante. Questa è una ricetta vegan e gluten free!

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Chi ha figli sa quanto a loro piacciano i dolci e soprattutto quanto sia difficile dire di no alle richieste della merendina che hanno tutti a scuola o dello snack visto nella pubblicità più trasmessa del momento.

Un’alternativa salutare, semplicissima da realizzare e gustosa è quella dei muffin, che qui propongo farciti con mirtilli e pere. Potranno essere un’ottima merenda, una dolce colazione o un modo per finire un pasto senza eccedere: questa infatti è una ricetta vegana e senza zucchero! Quindi, mamma e papà, anche per voi che tenete d’occhio la linea può rappresentare il giusto strappo! 😉

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