sunflower oil

Un’altra dolce ricetta per recuperare gli scarti dell’estrattore…La scorsa settimana abbiamo visto la possibilità di preparare un ottimo latte vegetale a base di avena. Oggi vediamo insieme come riutilizzare gli scarti di questa preparazione per cucinare degli ottimi biscotti vegan…e vi garantisco che vi stupirete nello scoprire quanto buoni sono 🙂

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Ci stiamo avvicinando al Natale e in me riaffiora, come tutti gli anni, una memoria molto nitida di quando ero piccola e in questo periodo dell’anno mia nonna e mia mamma cominciavano a preparare i biscotti da regalare ad amici e parenti….da quando ho una famiglia, anche io porto avanti questa bella tradizione, cucinando insieme ai miei figli tanti diversi biscotti da donare in questa occasione di festa per tutti.

E visto che un biscotto tira l’altro, ho pensato ad ingredienti leggeri che non ti faranno sentire in colpa se ne mangerai qualcuno in più 😉

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Maionese “home made”, pronta in due minuti!

Amo questa ricetta, perché oltre che ad essere facile e veloce, mi permette di preparare una maionese senza l’utilizzo di uova che, oltre ad essere potenzialmente pericolose consumate crude (come dovrebbero essere nella ricetta della maionese classica), sono spesso presenti in tante altre preparazioni (dolci o pasta fresca); inoltre, rispetto ai preparati industriali, potrai personalizzarla senza aggiunta di zuccheri ed insaporitori.

Con questa ricetta, nella quale puoi utilizzare sia latte di mandorla che latte di soia, otterrai un risultato davvero straordinario.

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