sweet pepper

Con pochi ingredienti e qualche ispirazione raccolta sfogliando una rivista di cucina, nascono ricette davvero gustose e di grande effetto visivo. Dei piccoli “millefoglie” con verdure di stagione, arricchiti con un pesto fresco di basilico. Perfetti per una cena all’aperto in una calda serata estiva.

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Che caldo…. è impensabile accendere i fuochi per cucinare, soprattutto se in cucina non c’è l’aria condizionata! Oggi ho voglia di qualcosa di fresco e succoso. Questa insalata di verdure e frutta è dissetante e piacevole da preparare in una giornata calda d’estate. Inoltre i suoi colori portano un tocco di allegria in più alla tavola. 🙂

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Il miglio….alcune persone che conosco pensano che sia un mangime per volatili 🙂 e quando dico loro che lo cucino rimangono sempre un po’ straniti. Nell’asilo dove andava uno dei miei figli, la cuoca lo preparava in un modo così appetitoso che i bambini lo avevano soprannominato “Squeezy” (che stava per “squisito”). Con questa ricetta ti propongo di utilizzarlo insieme ad altri ingredienti per creare delle ottime crocchette. Accompagnate da una fresca insalata sono piacevoli da gustare in queste giornate estive.

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