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17 novembre 2017
FRULLATO VIOLA E VERDE
Qualche mese fa stavo partecipando ad un corso di cucina e lo Chef ci diceva che sarebbe utile fermarsi ad ogni pasto e cucinare almeno per mezz’ora per poi gustarsi un piatto ben bilanciato e preparato al momento. Questa probabilmente è la condizione migliore che possiamo cercare di ricreare ogni giorno; purtroppo non è un proposito sempre realizzabile per vari motivi. Oggi condivido con te una ricetta veloce e leggera da utilizzare in uno di quei giorni in cui proprio non hai il tempo di accendere i fornelli, ma non hai assolutamente voglia del solito panino 😉 Uno smoothie colorato che puoi prepararti in pochi minuti ed assaporare nella tua pausa breve.
28 giugno 2017
RISO “TAO” ALLE VERDURE E TOFU
Quando il caldo si fa sentire, preferisco cucinare nelle ore più fresche, piatti da poter servire freddi a pranzo o a cena. Oggi ti propongo questo bell’abbinamento: dall’unione di due varietà di riso, il semi integrale Balilla e il Venere nero, nasce il riso “Tao”. Condito con delle verdure crude coloratissime e del tofu sarà un piacevole piatto da gustare in questo periodo dell’anno.
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9 maggio 2017
FRULLATO ROSA VEGAN
Io non mangio spesso la frutta fresca, lo devo ammettere…Con il tempo però ho scoperto che non è il gusto che non mi piace: a volte si tratta della consistenza fibrosa …. quindi quando sento il bisogno di consumarla ho trovato alcuni modi per gustarmela appieno: mi capita così di cuocerla in forno o di utilizzarla nei dolci, di abbinarla alle insalate, oppure di bermela utilizzando un estrattore di succo, infine a volte la frullo insieme ad un latte vegetale o, come in questo caso, al tofu vellutato. In primavera con delle ottime fragole profumate e dolci puoi preparare una colazione semplice e veloce in davvero soli 5 minuti!
13 aprile 2017
TORTINI AL CIOCCOLATO E FRAGOLE
La Pasqua si avvicina e anche tanto cioccolato. Come tutti gli anni, in questo periodo, sono sempre alla ricerca di ricette dolci per poter utilizzare tutto ciò che resta delle uova regalate ai miei figli….A chi piace il cioccolato fondente dedico un dolce accompagnato da freschissime fragole e con una base di semi e frutta secca molto invitante. Questa è una ricetta vegan e gluten free!
